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小神医,大“姜”湖,你知多少?


发布时间:

2021-05-08

生姜“去皮热,留皮凉”。

冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方

被誉为平民医生的生姜

始载于《神农本草经》

位列药中上品

应粉丝要求

今且浅谈生姜之古今

 

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生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎

富含辛辣和芳香成分

药食同用

具有很高的营养价值和药用价值

生姜起源于亚洲的热带和亚热带地区

由中国走向世界

中国是生姜生产、出口、消费第一大国

 

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生姜的产区随着朝代的变迁而有所变化

但是主要集中在长江流域

现代药用生姜的主要产地是四川犍为

与历代本草记载一致

汉朝《金匮要略》中

记载了许多以生姜为名的方剂

如“当归生姜羊肉汤”

 

到了宋代

生姜处处有之

宋代《本草图经》对生姜形态描述

生姜色黄白

苗高二、三尺

叶似箭竹叶而长

两两相对

苗青、根黄、无花实

以汉(今四川广汉)、温(今浙江温州)

池州(今安徽池州)者为良

并附有温州(今浙江温州)生姜

涪州(今重庆涪陵)生姜两幅图

 

明朝《雷公炮制药性解》中强调

生姜“去皮热,留皮凉”

说明去皮与否会改变生姜的药性

 

如今

我国各地所产的生姜

皆可药用

除东北、西北严寒地区外

南部和中部均有种植

南方以云南、湖南、贵州、安徽等省种植较多

北方山东省栽培面积最大

 

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近年来

随着高产、高效农业的发展

辽宁、黑龙江、内蒙古及新疆等部分地区

也开始引种试种

 

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山东作为我国生姜种植第一大省

其主栽品种有

“莱芜大姜”、“安丘大姜”、“莱芜片姜”等

而莱芜则有“中国生姜之乡”美誉

除“莱芜片姜”以外

其它品种产量极高

露天种植每亩可达4000--5000kg

“莱芜大姜”实行双模秋延迟保护栽培

每亩产量可高达7000--8000kg

 

云南是我国生姜种植第二大省

以小黄姜最为出名

云南属于典型的喀斯特地貌

种植的小黄姜深得消费者喜爱

冬天较冷

小黄姜是必备的过冬食物之一

数据显示

云南小黄姜

每亩产量均在3000--3500kg

 

湖南是全国第三大生姜产区

种植面积广、需求量大

当地多产小黄姜

块大、品相好、品质优

备受广东、福建等地

一些中高端市场批发商青睐

当地新姜在10月底、11月初开始采收

11月中下旬收获完

 

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放眼全球

生姜种植主要集中在中国、印度等国家

形成了以中国、印度、荷兰、秘鲁

为主要出口国

日本、美国、巴基斯坦

为主要进口国的贸易格局

 

 

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