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小蒜头,大产业——蒜乡闻来蒜香

小蒜头,大产业——蒜乡闻来蒜香

  • 分类:行业资讯
  • 作者:蒜匠
  • 来源:
  • 发布时间:2021-05-28 15:30
  • 访问量:

【概要描述】蒜乡悠悠越千年,蒜香飘飘进万家!

小蒜头,大产业——蒜乡闻来蒜香

【概要描述】蒜乡悠悠越千年,蒜香飘飘进万家!

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蒜乡悠悠越千年,蒜香飘飘进万家。小满时节,骄阳下是一大片平整的蒜地,人们正躬着身子挖蒜,有的正在削蒜根;有的正在袋装,其乐融融。农忙的背影;浓厚的乡音;质朴的笑容,深深感受到蒜乡的亲切、蒜香的味道。

 

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01

鲁——金乡、兰陵

 

眼下正是全国大蒜主产区——金乡大蒜收获的季节。走进金乡,一股大蒜的香辣味扑鼻而来。在一望无际的大蒜田里,蒜农们穿梭其中,采摘、剥皮、挑拣、装袋……,在劳作中收获着丰收的喜悦。

 

金乡大蒜作为世界名牌,可谓家喻户晓!金乡种植大蒜不仅给蒜农带来了经济收入,还带动了周边农民的就业,特色种植带动更多人致富,实现乡村振兴的伟大战略目标。

 

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兰陵县作为全国重要的大蒜产区之一,具有上千年栽种历史。该县大蒜种植产业已经形成完整的种、产、销链条。兰陵大蒜的蒜油和总氨基酸含量均高于其他大蒜产地的大蒜,位居榜首,被誉为“神草”。

 

近年来,为了保证大蒜质量,兰陵县始终坚持大蒜种植的绿色化、优质化、特色化、品牌化发展方向,引导农民调整种植结构,不断提升品牌附加值,“蒜”准增收账,“种”出好日子。同时,有效调动种植户发展农业产业的积极性,促进农民增收致富。 

 

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02

豫——杞县、中牟、临颍

 

杞县、中牟,是闻名天下的“大蒜之乡”。五月以来,新鲜的大蒜,开始陆续上市,人们在田中正忙碌着收获自家的大蒜。

 

杞县地处北温暖温带地带,属豫东平原的组成部分,适宜种植大蒜,距今已有2000多年的栽培历史。中牟则在30年前,才开始种植大蒜,从原来的零星种植,到现在的30多万亩,可想而之,大蒜给人们带来的经济效益真是不小啊!

 

2020年,两县大蒜种植面积超一百万亩,百万亩蒜田,美如画卷,微风送来阵阵蒜香,田间地头到处洋溢着大蒜丰收的喜悦。具有蒜头个大、色白、皮厚、不散头、耐贮、蒜汁稠粘、有独特的香辣风味、营养丰富等特点的杞县、中牟大蒜,备受国内外客商青睐,现已远航至世界各地。

 

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临颍县:这里被称为“蒜窝”,种植大蒜近千年历史。

 

走近临颍县吴集村,成片的大蒜田里,随处可见蒜农们正忙着出蒜、砍蒜、装蒜,一捆又一捆、一车又一车的蒜薹、大蒜被装车外运,大蒜田间、收购站点、大小市场,处处洋溢着丰收的喜悦。

 

当地大蒜分早蒜、晚蒜,早蒜出蒜薹早,清明节前后就可以抽蒜薹。晚蒜到麦口(麦子将熟未熟)时候才剜蒜。

 

据了解,吴集村所产大蒜有“蒜香浓郁、辣味辛烈,捣汁不懈、隔夜不馊”等优良品质,并在2019年被评为全国村镇“一村一品”示范名单,还注册了“利皇”大蒜商标。以发展壮大大蒜产业为契机,全村一起努力蹚出了一条奔小康的产业振兴路。目前,大蒜已经成为吴集村名副其实的支柱产业、富民产业。

 

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03

苏——邳州、大丰

 

邳州是国内最大的优质白蒜产区,具有悠久的种蒜历史。2020年,邳州及周边大蒜种植面积达65.55万亩,占江苏大蒜种植面积的40%。邳州白蒜具有蒜头大、皮色白、肉质脆、水分高、蒜香浓、蒜粘稠度高,辣味适中,蒜瓣少、形状整齐,耐储运、商品性佳等特性,被誉为白蒜中的上品。

 

今年3月1日起,中欧地理标志协定正式生效,我国首批100个正式获得欧盟保护的地理标志中,邳州大蒜位列其中,此外还有兴化香葱。

 

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大丰是全国闻名的青蒜之乡,大蒜种植历史悠久,作为上海飞地,大丰又是传统的蔬菜生产基地。因该地独特的沙壤土和良好的气候条件,种植的蒜头香气较为浓郁、辣味纯正,其蒜氨素含量较高,盛产的蒜头驰名中外。

 

近年来,大丰围绕大蒜、玉米特色经济,积极培植规模生产基地。按照无公害、绿色食品的规程,实行标准化生产,不断提高大蒜的品质。大丰的蒜是蒜农一颗一颗的手工播种,成熟后,一颗又一颗的手工采收,这种纯手工绿色健康蔬菜,满满的蒜乡味道。其生产的保鲜蒜薹、蒜头等产品,出口到日本、韩国、新加坡等国家,形成了完整的大蒜市场营销网络。该地积极发挥品牌效应,不断提高市场竞争力,先后注册了裕华牌蒜头、蒜薹、青蒜等商标。其中“裕华”牌大蒜获得国家农业部地理标志称号。

 

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04

陕——兴平、扶风

 

兴平大蒜种植历史悠久,史料记载,西汉时期,兴平就有大蒜生产,素有“唐蒜明椒”和“大蒜之乡”的美誉。清乾隆四十二年《兴平县志》载有:大蒜、小蒜,主要产于桑镇附近,县内其他地方零星种植,清代和民国时期,面积不大,以自食为主,剩余部分在县境内市场销售。如今,通过互联网+电商直播平台+农产品基地+公司+农户的稳定持续增收模式,扩大了整个兴平大蒜的知名度,带动了陕西大蒜产业的快速发展。

 

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在陕西扶风县段家镇段家村邳州大蒜产业基地里,成群结队的村民手提编织袋,在基地负责人的指导下,争先恐后地采摘蒜薹,忙碌的不亦乐乎。

 

邳州大蒜产业主要收获的产品是大蒜,扶风主要从事的是大蒜切片、烘干、深加工等。蒜薹是扶风的附加产品,不是主打产品,不及时抽薹,就会影响大蒜的品质和产量。所以基地负责人让村民自采,既节省了劳动力的支出,也让大家吃上新鲜的蒜薹。

 

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05

云——巍山、会泽

 

一袋袋结实饱满的大蒜,被大仓镇兴发村皮肤黝黑、身材精壮的汉子们肩扛背运后,整齐地码放在托运车上,这是云南大理巍山县的紫皮大蒜。巍山是国内大蒜产区之一,而且跟山东金乡大蒜上市时间不一样,正好能有效补充。

 

近年来,随着大蒜种植面积持续扩大,种植户市场信息把握不及时,出现了不少大蒜丰收却销路受阻、丰产不丰收的现象。

 

自当地社区电商“农鲜直采”计划落地以来,发挥数字经济优势助“云品出滇”。云南大蒜顺着社区电商链路,没有任何其他加工,地里是什么样,客户收到的就是什么样,最大程度上保证了农产品的绿色和健康,从深山泥土香气变成城市餐桌的味道。切实助力乡村振兴、农民增收。

 

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在云南曲靖市富源县竹园镇可见,万亩大蒜种植基地里,蒜苗长势喜人,许多村民正弯着腰拔蒜苗,路边装满蒜苗的卡车整装待发,忙碌的身影、欢快的笑声充满了田间地头。

 

该镇利用独特的气候、肥沃的土地资源、优质的水环境,因地制宜,科学规划,采取“公司+合作社+党总支+农户”的模式,搭建发展平台,整合地方资源。

 

目前,竹园的大蒜远销外地,深受市场欢迎。为了不让土地闲置,采用分期分批种植的方式,有效延长了大蒜的售卖时间,二月份开始上市,可以卖到五月底结束。收获蒜苗后的地块,紧接着种植订单辣椒,这种订单式的农业模式,正逐步成为竹园人民增收致富的“新引擎”。

 

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蒜乡正飘逸着浓浓的蒜香,大蒜是你的所爱么?

 

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