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人生三味,厨房三宝,不知你知否?


发布时间:

2021-03-01

吃好葱姜蒜,病痛少一半!

厨房三宝:葱姜蒜

民间有俗话

吃好葱姜蒜,病痛少一半

很多人说:葱姜蒜

厨房里必不可少的调味“三宝”

生活中防病治病的“好帮手”

葱蒜可杀菌抑菌

生姜可解表散寒

 

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葱补身

 

农谚语:葱三薤四

即种葱三枝一棵

种薤(xiè)四枝一棵

葱含有蛋白质

碳水化合物等

多种维生素及矿物质

对人体有很大益处

 

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北方人喜欢食用大葱

帝都人管大葱叫京葱

他们的京葱情结非常重

大名鼎鼎的北京特色烤鸭

卷饼里都会卷葱丝

 

在山东

大葱卷煎饼更是颇负盛名

由于大葱可以提味、去腥

大葱在烹饪中的使用比较广泛

经常被用在炒菜、炖菜、煲汤等

菜肴的制作中

可以说

吃不完的葱,蘸不停的酱

 

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姜驱寒

 

 姜字下面一个女

对于广大女同胞是极有必要的

这一宝必不可少

众所周知

姜可以驱寒

来大姨妈时

少不了一碗红糖姜水

清蒸鱼时少不了姜片的

 

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姜在烹饪中可进行调味

作配料入菜可以切成片

切成末,切成丝

可以有效去除禽类

鱼类的腥气

原来是“姜紫”

 

 

蒜杀菌

 

 蒜类可以在烹饪中提味作用

并且具有抗癌杀菌的作用

北方人对蒜的热情只增不减

卤煮上放蒜泥

腊月要泡一罐腊八蒜

蒜泥白肉

也会满满地撒上一层蒜泥

如此看来

一盘大蒜最接地气

享受滋味,留下口味

 

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以前人们的餐桌上

菜肴没那么丰盛

烧法没那么丰富

那就需要葱姜蒜等

具有香辛刺激作用的调味品

来“启迪”人们的味蕾——“下饭”

这是“三宝”最重要的意义

 

只有多吃饭

给身体能量

方可少生病

下地好干活

这是在物资条件贫乏

生活水平较低年代

人们保证健康的最基本要素

现代人关于“下饭”

是对味觉享受的追求

 

烹饪有云

美馔佳肴气味香

巧烹细调蒜葱姜

倘若忽略配角事

独占鳌头太荒唐

搭配事宜:“吃好”

相得益彰:“好吃”

最终:“吃嘛嘛香,身体倍棒”

 

编者寄语:

人生有“葱”动

才会有“姜”来

不要遇到一点挫折就“蒜”了

 

 

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