
大蒜精粉

色泽:白色至淡黄色。
工艺特点:原料大蒜油以芯材的形式被包裹于壁材中,通过乳化均质、喷雾干燥得到胶囊型粉末香精。
香味:黄色至橘红色澄清液体,具有大蒜特有的强烈刺激气味。
产品应用:广泛用于肉制品、烘焙食品、膨化食品、调味料制品等食品增香。
用法用量:根据食品加工工艺特点,按实际要求与其他辅料一起加入搅拌均匀。参考用 量:0.2-2%。
包装存储:避光、密闭,放置于阴凉干燥通风的库房。
执行标准:GB 30616 食品用香精。
质量指标
项目 | 指标 |
粒度(100 目),% | ≥90.0 |
水分,% | ≥15.0 |
砷(以As 计) / (mg/ kg) | ≤3 |
重金属(以Pb计)/ (mg / kg) | ≤10 |
大蒜油含量,% | ≥10 |