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产品名称: 大蒜油
所属分类
所属分类：大蒜系列
Product Description
参数
产品详情海报图
配料：天然大蒜提取物。
工艺特点：以大蒜为原料，经清洗、粉碎、发酵、水蒸气蒸馏、分离、提纯过滤后精制而成。
性状：黄色至橘红色澄清液体，具有大蒜特有的强烈刺激气味。
产品特性：1. 大蒜提取物，水蒸气蒸馏，纯天然，无溶残无添加; 2. 纯挥发油，蒜香味纯正浓郁，溶于乙醇，与植物油互溶;3. 每克大蒜油的香气和风味相当于鲜大蒜500克。
产品应用：1. 食品配料; 2. 保健食品原料、医药原料; 3. 咸味香精的香原料; 4. 熟肉制品、方便食品、膨化食品、烘焙食品等的食品调香。
用法用量：根据生产工艺特点适量添加。参考用量：咸味香精：0.1%-0.3%;肉制品：0.01%-0.03%;方便面：0.02%-0.03%;麻辣小食品：0.02%-0.05%。
包装存储：1Kg、5Kg氟化桶，20Kg、50Kg钢塑复合桶。储存在避光、封闭的容器内，放置于阴凉通风的库房。保质期18个月，冷藏存储更佳。
执行标准：GB 1886.272 大蒜油。
质量指标
| 项目 | 指标 |
| 折光指数（20°C） | 1.550~1.590 |
| 相对密度（25°C/25°C） | 1.050~1.120 |
| 砷（以As 计) / (mg/ kg) | ≤0.1 |
| 重金属（以Pb计)/ (mg / kg) | ≤0.1 |
| 气相色谱图 | 符合大蒜油的特征性色谱图 |
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